La crème de pesto inspirera-t-elle de nouvelles technologies d’aromatisation?
Imaginez un pot de pesto frais, son parfum intense embaumant la cuisine. Cette simple sauce, emblématique de la cuisine italienne, cache une complexité qui pourrait bien inspirer le futur de l’aromatisation alimentaire. Ses nuances herbacées, ses notes aillées et fromagées,…
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